Vous avez certainement déjà dû entendre parlé du Domaine Minoist, contraction de Benoist Gérard, cuisinier vigneron et Mimi Mathy, son épouse que l’on ne présente plus. Situé sur les hauteurs de Vaison la Romaine, c’est un domaine en biodynamie d’un peu plus d’un hectare. Benoist est un véritable passionné, il traite ses vignes avec beaucoup d’amour, avec des doses naturelles homéopathiques, ses vins sont très peu sulfités et cela se ressent dans la bouteille avec une buvabilité incroyable !
Le Minoist Rouge 2015 a été élaboré sur la parcelle historique du domaine “les Naudières” à Vaison la Romaine.
Domaine Minoist – Joli Minoit – 2018
38,00€
Available:6 en stockVin de France – Domaine Minoist – Benoist Gérard
Cépages : 85% de Grenache, 10% de Syrah, 5% de Cinsault, Picardan, Carignan
Nez : Est intense sur des notes de fraise, framboise, mûre écrasées et d’épices douces.
Bouche : Charmeuse, juteuse, croquante, d’une belle concentration et fraîcheur, les tanins sont soyeux et fins, un vin digeste et réconfortant sur la même trame aromatique qu’au nez.
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Cépages : syrah, vignes de 30 ans dans le mas des Plantiers, situé sous les Greffieux.
Vinification : à l’ancienne de raisins non égrappés, élevage en fûts de 18 à 22 mois.
Dégustation : robe grenat, nez de giroflée et de mûres sauvages, vin séveux et délicat, d’un équilibre majestueux.
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Cépages : 50% Grenache, 50% Mourvèdre
Nez : un nez puissant de fruits rouges compotés et d’épices.
Bouche : étoffée et ample sur des arômes de toast, de cassis et de myrtilles, pour finir en longueur sur des tanins soyeux et une touche de poivre noir.
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Cépages : 100% Syrah
Nez : Des arômes de cassis. Au fil du temps, les saveurs fruitées s’estompent pour laisser place progressivement à des notes poivrées et réglissées.
Bouche : Révèle une belle charpente et des arômes corsés caractéristiques du terroir d’origine.
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Cépages: Tannat, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Fer Servadou
Equilibre et douceur des tannins, note d’orange sanguine confite caramélisée, grand potentiel de garde.
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Cépages : Syrah, Grenache & Marselan
Nez : Aux arômes de fruits rouges.
Bouche : Ample et élégante grâce à des tanins fin et soyeux.
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AOC Ventoux « Château Pesquié »
Cépages : 90% Grenache, 10% Cinsault
Nez : délicat et intense à la fois, aux arômes de fleurs et de fruits rouges frais. Bouche : étincelante, juteuse et toute en finesse, aux tanins soyeux, avec des notes de fruits rouges, de kirch et de poivre blanc.
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Cépages : 40% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Cinsault
Nez : De fruits rouges, réglisse et cerises noires.
Bouche : Très belle structure, belle persistance, arômes de thym et de garrigue..
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