Vous avez certainement déjà dû entendre parlé du Domaine Minoist, contraction de Benoist Gérard, cuisinier vigneron et Mimi Mathy, son épouse que l’on ne présente plus. Situé sur les hauteurs de Vaison la Romaine, c’est un domaine en biodynamie d’un peu plus d’un hectare. Benoist est un véritable passionné, il traite ses vignes avec beaucoup d’amour, avec des doses naturelles homéopathiques, ses vins sont très peu sulfités et cela se ressent dans la bouteille avec une buvabilité incroyable !
Le Minoist Rouge 2015 a été élaboré sur la parcelle historique du domaine “les Naudières” à Vaison la Romaine.
Domaine Minoist – Joli Minoit – 2018
38,00€
Available:6 en stockVin de France – Domaine Minoist – Benoist Gérard
Cépages : 85% de Grenache, 10% de Syrah, 5% de Cinsault, Picardan, Carignan
Nez : Est intense sur des notes de fraise, framboise, mûre écrasées et d’épices douces.
Bouche : Charmeuse, juteuse, croquante, d’une belle concentration et fraîcheur, les tanins sont soyeux et fins, un vin digeste et réconfortant sur la même trame aromatique qu’au nez.
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Nez : Des arômes de cassis. Au fil du temps, les saveurs fruitées s’estompent pour laisser place progressivement à des notes poivrées et réglissées.
Bouche : Révèle une belle charpente et des arômes corsés caractéristiques du terroir d’origine.
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Bouche : ample avec une très belle structure, une puissance qui reste fine et délicate.
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Nez : Très aromatique, avec des notes de torréfaction, de fruits noirs et une bonne minéralité.
Bouche : Très équilibrée allie le fruit et la puissance du syrah et la richesse, l’onctuosité et les épices du vieux grenache.
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