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The Matsui – Mizunara
106,00€
Available:Plus que 3 en stockWhisky – Japon/ 70cl / 48 %
‘The Matsui – Mizunara Cask’ Single Malt est distillé par la distillerie Kurayoshi, Kurayoshi city – Tottori préfecture. Vieilli dans des fûts de chêne « Mizunara», le bois « Mizunara » est autant célèbre pour sa rareté que pour sa complexité à travailler dans le but de créer des tonneaux et d’en extraire des spiritueux uniques et originaux. Le vieillissement a lieu dans la prefecture du Tottori, il est réduit avec une eau de source naturelle de haute qualité provenant du Mont Daisen.
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BULLEIT BOURBON
Whiskey – USA / Bourbon / 70cl / 45 %
S’inspirant d’une recette familiale élaborée en 1830, ce Bulleit Bourbon dévoile un caractère sec, unique en son genre.
Subtil et complexe, Bulleit Bourbon résulte d’un mélange de céréales de la plus haute qualité et d’eau très pure du Kentucky, naturellement filtrée.
La forte proportion de seigle en fait un bourbon au caractère épicé, à la finale longue et satinée.
The Matsui – Sakura Cask
Whisky – Japon/ 70cl / 48 %
‘The Matsui – Sakura Cask’ Single Malt est distillé par la distillerie Kurayoshi, Kurayoshi city – Tottori préfecture. Vieilli dans des fûts de ‘Sakura’, célèbre et iconique cerisier japonais. Cet arbre tient une place importante dans la culture japonaise, souvent utilisé comme métaphore afin de souligner le caractère éphémère de la beauté mais aussi de la vie. Il a toujours été source d’inspiration pour les artistes japonais. Le vieillissement a lieu dans la préfecture de Tottori, là où la nature est dominante et où les températures connaissent d’importantes variations au fil des saisons. Ce chef-d’œuvre, soigneusement conçu avec cœur et passion par l’équipe des Whisky Matsui est réduit avec une eau de source naturelle de haute qualité provenant du Mont Daisen.
Dry Gin XII
70 cl – 42°
Gin XII est distillé artisanalement à partir de 12 plantes et épices dans un alambic à plateaux permettant d’obtenir de subtiles palettes aromatiques. Gin XII doit son nom aux 12 plantes et épices qui le composent. Il se caractérise par des notes fraîches, mentholées, fleuries, quelque peu épicées, ainsi que par une belle persistance en bouche. Un dry gin au goût à la fois riche et authentique qui est le fruit d’un long travail de recherche et de réflexion…Gin XII bénéficie pleinement de son terroir, la Haute-Provence et du subtil mélange de ses herbes, comme le thym, le romarin, le basilic, l’eucalyptus, l’amande douce, la menthe, etc., qui associées aux petites baies de genièvre expriment l’intensité aromatique d’une balade en pleine garrigue !
Extrême d’Absente 70°
Extrême d’Absente 70° – 10 cl
Amer aux plantes d’absinthe, l’Extrême d’absente ne se veut pas une boisson à part entière mais plutôt un exhausteur de goût. L’Extrême d’Absente se dose à la pipette dans les cocktails, la bière, sur un morceau de sucre ou tout simplement avec de l’eau pure. Présentation audacieuse avec sa pipette compte-goutte!
BUNNAHABHAIN TOITEACH ISLAY
Whisky – Ecosse / Islay / 70cl / 46 %
avec étui
Nez: tourbe, épices, fruits, fumée
Bouche: fruitée et chaleureuse aux saveurs tourbées qui dérive vers une influence de sherry légèrement sucré aux notes poivrées. Une finale longue et robuste joliment tourbé.
GLENFARCLAS 10 ANS
Whisky / Ecosse / Speyside / 70cl / 40 %
Une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients associée à des méthodes de distillations traditionnelles, a permis à Glenfarclas de réaliser un Single Malt 10 ans d’une rare profondeur que l’on retrouve normalement chez des whiskies beaucoup plus vieux.
Glenfarclas 10 ans est une magnifique combinaison de rondeur crémeuse, biscuits du malt, avec des notes florales et des saveurs de tourbe. Léger, délicat et velouté, c’est un Single Malt du Speyside complexe et très satisfaisant.
Vodka Japonaise Eiko
Cette vodka est bien évidemment fabriquée au Japon à Hokkaido, la grande île du nord du Japon.
La Eiko est produite à partir de mélasse. Elle est ensuite distillée trois fois sur place puis de l’eau est ajoutée pour faire descendre le taux d’alcool à 40°. L’eau utilisée vient des régions froides et souvent enneigées d’Hokkaido.
Le processus de filtrage de la vodka Eiko est très précis et sort un peu des sentiers battus. Ainsi, si du charbon de bouleau est bien utilisé, le processus de fabrication implique également une étape de filtrage avec du sable.
L’objectif est d’obtenir une vodka très pure et il a déjà été utilisé par la vodka Crystal Head (par exemple).
Au total, il y a donc 4 étapes de filtrages pour cette vodka : trois au charbon et une avec du sable.
En bouche, la vodka est très fraîche, pure pour une dégustation nature.
Pastis Henri Bardouin
Le pastis Henri Bardouin se différencie des autres pastis par sa finesse et la richesse de ses arômes. Il est plus fin, plus aromatique et plus élégant. Le Pastis Henri Bardouin préserve le palais et permet d’apprécier pleinement mets et vins dégustés par la suite.
Rhum Flor de Cana Centenario 12 Ans
Rhum du Nicaragua / 70cl / 40 %
Nez : arômes de noix caramélisées, de tabac, de banane, de beurre et des touches cuivrées. Bouche : saveur de nougat, de pâte d'amande, de miel et xérès. Final: des saveurs épicées de piment, de caramel.
Fujimi
Whisky – Japon/ 70cl / 40 %
FUJIMI signifie «IMMORTEL», en référence au fort symbole Japonais qu’est le Samouraï : Justice, merci, honneur, courage, honnêteté, loyauté et respect. C’est avec une grande précision que différents whiskies de malt et de grain sont sélectionnés et assemblés au Japon. L’élevage en fûts de chêne apporte complexité et caractère à ce whisky fait pour être dégusté «neat» dans un verre bien frais.
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