Bunnahabhain Toiteach Islay, ce whisky embrasse une proposition puissante: les bases d’une variation du célèbre Bunnahabhain dans lequel on a introduit un soupçon de fumée d’orge maltée lors du processus de distillation. Le caractère Islay est tout à fait distinctif du Bunnahabhain qui est connu pour son caractère doux. Toiteach prononcé « tactile chach » signifie « fumée » en gaélique qui reflète la contradiction apparente de ce single malt.
BUNNAHABHAIN TOITEACH ISLAY
76,00€
Available:1 en stockWhisky – Ecosse / Islay / 70cl / 46 %
avec étui
Nez: tourbe, épices, fruits, fumée
Bouche: fruitée et chaleureuse aux saveurs tourbées qui dérive vers une influence de sherry légèrement sucré aux notes poivrées. Une finale longue et robuste joliment tourbé.
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NOTE DE DEGUSTATION
Couleur : dorée avec des reflets de cuivre et de bronze
Nez : vanille, caramel, cacao, fruits tropicaux, chêne grillé
Bouche : épicée, fruitée, douce et moelleuse aux saveurs de vanille, de caramel, de cacao, de chêne grillé, d'épices et de fruits. Une finale souple, ronde, épicée et longue avec une dominance de vanille.
Volume : 70cl
Degré : 40%
avec étui
San Francisco World Spirits Competition : 2015 : Gold Medal – 2016 : Silver Medal
World Spirits Awards : 2016-2015 : Gold Medal

Gin Afrique du Sud – Bayab Classic dry Gin
43° / 70 CL
ROBE : Claire, transparente.
NEZ : Agrumes, genièvre et notes de coriandre.
BOUCHE : Romarin, écorce de pamplemousse,
écorce d’orange, cardamome.
FINALE : Ronde, gourmande.

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Whisky – Japon/ 70cl / 43 %
Kurayoshi Pure Malt Whisky a été vieilli pendant au moins 12 ans en fûts de chêne. Bien équilibré et fort d’un arôme riche de noisettes parfumées et de malt massif. Egalement des notes de vanille et de raisin. Il est légèrement fini avec de l’eau de source du désert de Tottori. Non filtré à froid. Sans caramel.

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Coffret THE MATSUI « The Peated » / « Sakura » / « Mizunara »
La distillerie ‘Kurayoshi’, située dans la ville du même nom, en préfecture de Tottori, produit des spiritueux japonais depuis 1910. Saké, Shochu et Brandy ont permis à cette micro-distillerie de développer un savoir-faire unique alliant tradition et innovation. Sa proximité avec le Mont Daisen et ses eaux pures, une abondance de nature propre à la préfecture Tottori et d’importantes variations de températures au fil des saisons sont autant d’éléments ayant amené Matsui Shuzo à s’intéresser à la production de Whisky, les whisky Matsui étaient nés !!

Vodka Japonaise Eiko
Cette vodka est bien évidemment fabriquée au Japon à Hokkaido, la grande île du nord du Japon.
La Eiko est produite à partir de mélasse. Elle est ensuite distillée trois fois sur place puis de l’eau est ajoutée pour faire descendre le taux d’alcool à 40°. L’eau utilisée vient des régions froides et souvent enneigées d’Hokkaido.
Le processus de filtrage de la vodka Eiko est très précis et sort un peu des sentiers battus. Ainsi, si du charbon de bouleau est bien utilisé, le processus de fabrication implique également une étape de filtrage avec du sable.
L’objectif est d’obtenir une vodka très pure et il a déjà été utilisé par la vodka Crystal Head (par exemple).
Au total, il y a donc 4 étapes de filtrages pour cette vodka : trois au charbon et une avec du sable.
En bouche, la vodka est très fraîche, pure pour une dégustation nature.

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