Languedoc Roussillon
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Le Mas au Schiste 2015
A.O.C Saint Chinian – Domaine Rimbert
Cépages : 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan
Nez : Intense, sur des fruits noirs bien mûrs, des notes fumées, typique du schiste.
Bouche : puissant mais empreint d'élégance, sur des notes kirschées, où le pruneau cuit, le cuir, le tabac blond s'entremêlent -
Le Paradou « Cinsault » 2018
Vin de Pays D’OC
Cépages :100 % Cinsault
Nez de fruits rouges frais (groseille), une bouche très élégante et équilibrée
offrant des notes acidulées avec des arômes d’agrumes. -
Le Paradou « Grenache » 2017
Vin de Pays D’OC
Cépages :100 % Grenache
Nez de fruits rouges et de fruits noirs avec des notes épicées
Bouche : une impression de croquer le raisin, belle concentration et rondeur. -
Le Paradou « Viognier » 2018
Vin de Pays D’OC
Cépages :100 % Viognier
Premier nez d’abricot, de pêche de vigne et d’agrumes Robe or pâle aux reflets brillants,
L’attaque en bouche est franche, amples et structurée. ; Les arômes explosent……. -
Mas de Daumas Gassac
IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane.
Cépages : 72% Cabernet Sauvignon, 5.4% Merlot, 5.3% Tannat, 3.8% Cabernet Franc, 2.5% Malbec, 2% Pinot Noir, 9% variétés rares.
Grand vin complexe, puissant et original….A essayer impérativement. -
Mas de Daumas Gassac Blanc
IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane.
Cépages : 27% Petit Manseng, 25% Viognier, 16% Chenin, 15% Chardonnay, 17% Variétés rares.
Arômes de fruits et la fraîcheur entre 1 et 3 ans
Par contre, si vous aimez les grands « Jerez », alors laisser vieillir les Blancs Daumas Gassac au-delà de trois ans, sans hésitation, jusqu’à cinq ans, jusqu’à dix ans. Vous aurez alors l’émerveillement que peuvent donner les saveurs tertiaires les plus mystérieuses.
