Pinot Noir
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Krug « Grande Cuvée » 169 ème Edition – 2013 –
Cépages : 43% Pinot Noir, 35% Chardonnay and 22% Meunier
C’est un assemblage de 146 vins de 11 années différentes, le plus jeune de 2013, le vieux de 2000.
Une couleur légère et délicate, une bulle vivace, qui tient une promesse de plaisir, Arômes de fleurs en éclosion, des notes d’agrumes et de pate d’amande et de pain d’épices. Egalement des notes d’amandes grillées, prune, citron, limoncello et fruits secs. -
Veuve Clicquot « Réserve Cuvée »
Cépages : Pinot Noir et Chardonnay.
Equilibre de finesse et de puissance, la Réserve Cuvée est à la fois un remarquable vin d’apéritif et un compagnon privilégié pour un repas au champagne. Elle se différencie par 2 caractéristiques distinctives : une liqueur de dosage spécifiquement élaborée et un vieillissement après dégorgement de 6 mois supplémentaire. -
Champagne Albéric Duvat Rosé
A.O.C. Champagne
Brut Traditionnel
Cépages : 40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 20% Pinot NoirC’est un beau champagne tout en délicatesse avec une fraîcheur équilibrée. Sa couleur est jaune dorée, les bulles fines, légères et abondantes.
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Champagne Deutz Brut Rosé
Cépages : 25% Chardonnay, 75% Pinot Noir.
Nez : Notes de cerises, de mûres, de grenades et de groseilles.
Bouche : Ample et délectable, égayée par de délicieuses notes de fraises et framboises fraîches. Notes acidulées en finale.« Le Brut Rosé est fabuleux », Robert PARKER
Délicate avec ses accents de fruits d’été, la cuvée Deutz Brut Rosé en étui offre un bouquet doux et ouvert sur des arômes de cerise, de mûre, de grenade et de groseille. Dès le nez, il révèle un caractère rond mais bien affirmé qui oscille entre franchise et friandise. Il peut être apprécié à l’apéritif mais possède également suffisamment de puissance pour le boire à table au cours du dîner. Un champagne rosé à la fraîcheur et à la gourmandise fédératrice ! -
Maranges 1er Cru « Clos des Rois » – 2018
Château de Melin – « Clos des Rois »
Cépages : 100% Pinot Noir
Nez : Des arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Une trace de fourrure apparaît à la maturation.
Bouche : Le tanin est renforcé d’un bon moelleux pour offrir un beau charnu, ample et ferme. -
Gevrey Chambertin « Chemin de la Justice » – 2019
Château de Melin – « Chemin de la Justice »
Cépages : 100% Pinot Noir
Nez :Une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs ;
Bouche : Des notes animales de musc et de fourrure, et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri. Ils sont puissants, associant à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau. -
Chambolle Musigny « Les Nazoires » – 2019
Château de Melin
Cépages : 100% Pinot Noir
Nez : des arômes volumineux de framboise, de fraise confite, de violette, de sous-bois. Leur corps est marqué par les tanins fins associés au moelleux. Peu acides, ils s’imposent par leur charnu.
Bouche : Le corps est marqué par les tanins fins associés au moelleux. Peu acides, il s’impose par son charnu. -
Saint Romain – Sous Chêne – Rouge – 2018
Château de Melin
Cépages : 100% Pinot Noir
Nez : Les arômes révèlent de la cerise mi-aigre, de la groseille, du bourgeon de cassis. Ils évoluent plus tard vers le fumé et les fruits macérés.
Bouche : Tanin et une acidité bien présents, et acquérir un corps élégant et ferme. -
-10%
Moulin de Gassac – Pinot Noir
IGP Pays d’Oc
Cépages :100% Pinot Noir
Nez :Nez complexe et fin, typique du Pinot : Cerise confite, légères notes torréfiées et de moka.
Bouche : Légère et gourmande. Portée par le fruit. Une très belle fraîcheur et des tanins souples en font un Pinot équilibré et fin. -
Champagne William Deutz Millésimé 2009
Cépages : 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay & 5% Pinot Meunier
Cuvée en hommage au père fondateur de la marque, ce millésime 2009 ravira tout les inconditionnels de Deutz avec ce flacon exceptionnel considéré avec Amour de Deutz comme la cuvée la plus prestigieuse de la gamme. Seulement 2500 bouteilles ont été produites sur ce millésime. Tout comme une personnalité, nous pouvons vite comprendre ce vin. Un incontournable pour un amateur de Champagne!!! -
Champagne Deutz Rosé Millésimé 2014
Cépages : 21% Chardonnay, 79% Pinot Noir
Sa cuvée Brut Rosé 2014, le dernier millésime en brut rosé commercialisé par la Maison Deutz, est une véritable découverte gourmande par sa texture onctueuse et tendre. Sa robe rose pâle ample et cristalline révèle des arômes de fruits rouges sauvages, de fleurs des champs et d’épices (gingembre). Un champagne rosé désaltérant qui allie à merveille énergie et élégance. -
Champagne Deutz Brut Classic
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
D’une robe or brillante, avec un cordon de bulles fin et persistant, le Brut Classic de Deutz développe au nez de subtiles arômes de fleurs d’acacia, de confiseries, de pomme reinette ou encore de pain brioché. Au palais, la texture de cette cuvée est soyeuse, avec un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et densité. À n’en pas douter, en dégustant un Brut Classic de Deutz, c’est un vrai moment d’élégance et de gourmandise qui s’offrira à vos palais. -
Champagne Albéric Duvat
A.O.C. Champagne
Brut Traditionnel
Cépages : 40% Chardonnay, 40% Pinot Meunier, 20% Pinot NoirC’est un beau champagne tout en délicatesse avec une fraîcheur équilibrée. Sa couleur est jaune dorée, les bulles fines, légères et abondantes.
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Champagne Gosset Brut Rosé « Grand Réserve »
Cépages : 58% Chardonnay, 35% Pinot Noir et 7% vin rouge (PN)
Le nez exprime sans détour la fraise, dans sa forme fraîche comme dans celle de confiture ou de fruits cuits. Un panier de fraises mûres côtoie une compotée de fraises.
La bouche est structurée tout en étant dans cette constante d’équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité.
Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois procurant une sensation douce et enrobante. -
Champagne Gosset Grand Blanc de Blanc
Cépages : 100% Chardonnay
Le nez à la fois minéral et floral révèle des arômes de fleurs, de fruits blancs, d’abricot, de mirabelles, et, en touches très légères, des notes de citron jaune acidulé, d’agrumes, de pâte de coing, de miel doux et d’anis étoilé/badiane.
En bouche, on est séduit par l’expression iodée et saline propre au terroir champenois. Les fleurs blanches se mêlent à des fragrances légèrement toastées. Touché soyeux et palais harmonieux pour ce champagne vif et structuré. -
Pommard 1er Cru « Epenots » 2017
Côte de Beaune – Domaine Louis Latour
Cépages : 100% Pinot Noir
Nez : Complexe : mûre, café, fumée, poivre.
Bouche : Ample avec des arômes de cerises, noyaux de cerise et beaucoup de sève en final. -
Pernand-Vergelesse « Ile des Vergelesses » 2017
Côte de Beaune – Domaine Louis Latour
Cépages : 100% Pinot Noir
Nez : De cerises et de fruits rouges.
Bouche : Elégant et persistant, arômes de réglisse et de jolis tannins fondus. -
Corton-Bressandes Grand Cru 2006
Côte de Beaune – Domaine de la Pousse d'Or
Cépages: 100% Pinot Noir
Nez : Parfum de groseilles sur un boisé fondu.
Bouche : Il ne manque rien, tanins, vivacité, ce qui accompagnera avec aisance les viandes marinées ou gibiers. -
Champagne Cristal Roederer 2009
Cépages : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Remarquable par son équilibre, Cristal est un champagne épuré dont la longueur en bouche reste inégalée. Sa texture soyeuse révèle des arômes de fruits soutenus par une puissance minérale d’où s’envolent des notes de fruits blancs et d’agrumes. Cristal est un vin de garde. Il peut être conservé plus de vingt ans sans perdre sa fraîcheur et son caractère. -
Santenay 2019 – Château de Melin
Côte de Beaune – Château de Melin
Cépages : 100% Pinot Noir
Nez : De cassis, de mûre, de girofle et de sous bois.
Bouche : Riche et souple, bel équilibre.
